PAVÊ DE CAFÉ 1

Ingredientes:

2 xícaras de bolachas champanhe

1 xícara de café forte

1 colher de conhaque

2 xícaras de manteiga

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

3 gemas

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara de castanha de caju moída e torrada

Creme:

1 colher de conhaque

3 gemas

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 colher de baunilha

Modo de preparo:

Massa:

Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga. Forre o fundo com bolachas embebidas no café e conhaque. Coloque uma camada de creme e uma de bolacha.

Creme:

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Coloque as gemas uma a uma, junte o café e a baunilha até ficar bem cremoso, uma camada de bolacha uma de creme. Cubra com creme e salpicar castanha de caju moída, desenforme no dia seguinte.