PAVÊ DE LARANJA E CHOCOLATE

Ingredientes

Massa

4 ovos

2 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoçante)

¼ xícara (chá) de suco de laranja (50 ml)

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ colher (chá) de raspas de laranja

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de óleo de canola

Recheio

2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)

1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)

1 colher (sopa) de Tal e Qual (adoçante)

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de raspas de laranja

1 xícara (chá) de damascos secos picados

Cobertura

4 tabletes de Chocolate ao Leite Gold

3 colheres (sopa) de leite desnatado (45ml)

Modo de preparo

Faça o pão de ló:

bata os ovos com o adoçante por 10 minutos, até ficarem bem aerados.

Junte o suco de laranja, alternando com a farinha de trigo, as raspas de laranja, o fermento em pó e o óleo de canola.

Despeje a massa em uma forma de 21 x 32 cm bem untada e forrada com papel-manteiga.

Asse em forno médio, (180°C) preaquecido, por 15 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio: leve todos os ingredientes ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Deixe esfriar.

Prepare a cobertura:

quebre o chocolate em pedacinhos, misture com o leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%) por 1 minuto, misturando na metade do tempo.

A cobertura deve ficar lisa e homogênea.

Se necessário, aqueça por mais 30 segundos.

Montagem:

corte o pão de ló em 3 partes iguais de 10 x 21 cm.

Monte o pavê intercalando camadas do pão de ló com o recheio.

Termine com uma camada de pão de ló. Decore o bolo com o restante do recheio e a cobertura.

Deixe em geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.