PERNIL COM GENGIBRE

31/08/2012 09:37

 

Ingredientes:

Pernil de porco sem osso

Sal

Pimenta do reino

Suco de 1 limão

1 galho de alecrim

2 folhas de louro

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de gengibre

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de azeite

Para o molho:

1 colher (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de água

1 xícara (chá) de caldo de legumes

1 colher (sopa) de mostarda

1 xícara (chá) de creme de leite

6 laranjinhas

½ Xícara (chá) de cebolinhas picadas

½ Xícara (chá) do molho da marinada do pernil

Modo de preparo:

Temperar o pernil com todos os ingredientes e deixar marinar de um dia para o outro. Colocar em uma assadeira e levar ao forno médio por 3 horas e meia.

Retirá-lo da forma e cortá-lo em fatias.

Molho:

Misturar todos os ingredientes do molho em uma panela, menos o creme de leite e a cebolinha.

Deixe engrossar e desligue o fogo.

Coloque o creme de leite e jogue por cima do pernil. 

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