PICANHA COM MEL, GENGIBRE E ANÉIS DE CEBOLA

Ingredientes:

1 peça de picanha de 1,5Kg

2 xícaras (chá) de caldo de picanha

3 colheres (sopa) de mel

1/2 xícara (chá) de conhaque

2 colheres (sopa) de gengibre ralado

3 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

Pimenta a gosto

Molho:

Molho que se formou na assadeira

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de caldo de carne

Anéis de cebola:

2 cebolas grandes cortadas em rodelas de 1cm

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de amido de milho

1 ovo

Sal a gosto

3/4 de xícara (chá) de cerveja gelada

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o caldo de picanha, o mel, o conhaque, o gengibre, o alho, a cebola e a pimenta.

Coloque a carne em uma travessa, tempere com a mistura, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Transfira a carne para uma assadeira, por cima despeje o tempero, cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 1 hora e 40 minutos.

Vire a carne de vez em quando para assar bem.

Prepare o molho: em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, a manteiga e o caldo de carne. Deixe ferver e retire do fogo.

Prepare os anéis de cebola: em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo, o sal e a cerveja.

Envolva as rodelas de cebola nessa massa e frite no óleo quente até dourar. Sirva a carne com o molho e os anéis de cebola.

Dica: substitua o amido de milho por fécula de batata.