PICANHA MASSAYAKI
31/08/2012 09:43
Ingredientes:
130 g de picanha premium
1/2 tomate Italiano
10 folhas de rúcula Italiana
Sal, o quanto baste
Para o molho:
50 ml de shoyu suave
20 ml de vinagre balsâmico
10 ml de saquê kirin
10 ml de azeite extra virgem
10 gotas de sumo de limão Tahiti
5 g de açúcar
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Retire a pele do tomate e corte em filetes.
Tempere a picanha com sal e grelhe até o ponto que gostar.
Corte a picanha em fatias e reserve a frigideira.
Leve a frigideira novamente ao fogo alto, acrescente o tomate, a rúncula e o molho.
Finalize o refogado sobre a picanha fatiada.