PUDIM DE CAFÉ 2

Ingredientes:

1 pacote de gelatina incolor (desidratada em um pouco de água)

1/2 xícara de café coado bem forte

1 xícara de Chocolate em pó

1 xícara de açúcar

3 xícaras de leite

2 gemas

Claras em neve

Calda:

2 xícaras de café forte coado

1 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de Chocolate em pó

Modo de preparo:

Misture tudo muito bem, leve ao fogo até dar o ponto de calda. Reserve no liquidificador, bata as gemas, o café, o Chocolate o leite e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Junte a gelatina desidratada nesta mistura, as claras em neve, mexendo até ficar bem incorporado. Unte uma forma de pudim com óleo e passar água gelada. Despeje o pudim e leve para gelar, desenforme no dia seguinte, enfeite com cerejas e frutas cristalizadas, derrame a calda de café por cima.