Ingredientes

1 rabada

1 limão

½ xícara (chá) de bacon picado

3 colheres (sopa) de molho inglês

1 xícara (chá) de tomate pelado

3 dentes de alho picados

3 folhas de louro

1 pimentão vermelho em rodelas

3 cebolas em rodelas

Sal

1 maço de agrião

1 xícara de cerveja preta

Polenta:

2 xícaras (chá)de fubá pré-cozido

4xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Escalde a rabada com limão e lave bem

Em uma panela de pressão, coloque no fundo a cerveja, metade do pimentão e da cebola em rodelas.

Coloque a rabada, o bacon, sal, louro, molho inglês, o tomate pelado e o restante da cebola com o pimentão e o alho.

Tampe a panela e, assim que começar a pegar pressão, deixe por 30 minutos

Sirva com agrião.