RAISCARÉ

03/09/2012 09:40

 

Ingredientes:

4 colheres de (sopa) cheias de farinha de trigo tostada em frigideira

2 colheres de (sopa) cheias de curry

1 colheres de (sopa) rasa de sal

2 colheres de (sopa) de saquê

4 colheres de (sopa) de shoyu

1 colheres de (sopa) de óleo

1 prato cheio de diversos legumes cortados fininhos (cenoura, batata, repolho, vagem, ervilha, cebola, cebolinha)

700 gramas de carne bovina ou de frango picada

6 copos de caldo de frango ou iriko

1 pitada de glutamato monossódico

Leite ou água

Modo de Preparo:

Colocar o óleo numa frigideira e dourar a carne, acrescentar os legumes cortados, juntar o caldo, os temperos (menos o curry) e cozinhar por cerca de 15 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, adicionar o curry e, por último, a farinha de trigo tostada diluída em um pouco de leite ou água; deixar engrossar e retirar a panela do fogo. Servir o raiscaré fartamente sobre arroz.

Dicas:

A quantidade de curry pode variar conforme o gosto. Substituindo o curry por molho inglês e pimenta-do-reino, teremos o chamado "hayashi rice".

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