Rosbife 1

Ingredientes

1 kg de filé mignon

2 colheres de sopa de manteiga

Sal

Molho madeira:

1 cebola ralada

1 tablete de caldo de carne e vinho

1 colher de sopa de farinha de trigo

½ xícara de chá de cogumelos

1 cálice de vinho branco

Acompanhamentos:

Aspargos pré-cozidos

Vagem francesa pré-cozida

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara de chá de cheiro-verde picado

Batatinhas

Azeite

Sal grosso

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a carne enrolada em um barbante e temperada com sal

Deixe dourar e retire.

Na mesma panela, frite a cebola, coloque o tablete de carne e vinho, os cogumelos e o vinho

Deixe por alguns minutos e coloque a farinha para engrossar.

Em outra panela, coloque os aspargos e vagem e passe-os rapidamente na manteiga com o cheiro-verde.

Em uma fôrma, coloque as batatinhas com azeite e sal grosso e leve ao forno por 30 minutos a 180ºc.