Rosca De Frutas

Ingredientes

Massa

500 gr de farinha de trigo

50 gr de fermento biológico fresco

100 gr de margarina qualy

4 unidades de gema de ovo

Quanto baste de sal

150 gr de frutas cristalizadas picadas

50 gr de uva passa

1 colheres sopa de rum

1 colheres café de essência de laranja

1 copos de água

Recheio

50 gr de cereja em conserva

50 gr de nozes picadas

100 gr de chocolate ao leite picados

Quanto baste de salada de frutas em calda

50 gr de figo em conserva

50 gr de pêssego em calda

Cobertura

75 gr de açúcar de confeiteiro

50 gr de crocante de cajú

2 unidades de clara de ovo

Quanto baste de essência de amêndoas

Modo De Preparo

Massa

Faça uma esponja com 50g de farinha de trigo o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por 10 minutos.

Após este descanso adicione o restante dos ingredientes da massa colocando as frutas por último e faça uma massa bem macia deixe-a descansar coberta por um pano durante uns 20 minutos.

Recheio

Modele a massa em forma de rosca e acrescente o recheio.

Coloque em assadeiras untadas e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.

Cobertura

Misture todos os ingredientes passe sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido.