SANDUÍCHE DE SALMÃO MARINADO

Ingredientes

Salmão marinado:

350 g de salmão fresco sem pele e sem espinhas

500 g de sal grosso

01 limão siciliano em rodelas

01 limão siciliano espremido

½ maço de dill ou salsa

01 xícara de café de vinho branco

O sanduíche:

04 fatias de pão de fôrma

02 colheres de sopa de cream cheese

02 colheres de sopa de azeite extra virgem

½ limão espremido

Cebolinha picada a gosto

01 xícara de tomate cereja cortado ao meio

Folhas verdes ou rúcula a gosto

Modo de preparo

Salmão marinado:

Em uma tigela, coloque metade do sal grosso. Coloque o salmão sobre ele, adicione as rodelas de limão, o dill e cubra com o restante do sal. Adicione o vinho e deixe marinando coberto com plástico filme dentro da geladeira por 45 minutos.

Retire o salmão do sal, lave em água corrente, seque e guarde-o em uma vasilha com tampa na geladeira. Vá usando como desejado.

O sanduíche:

Misture em uma vasilha, o cream cheese, o azeite e o limão. Mexa bem, tempere como desejado e passe nas fatias do pão.

Corte o salmão em fatias finas e coloque no pão.

Coloque as folhas, os tomates, finalize com a cebolinha e sirva em seguida.