SOPA CREMOSA DE BATATA DOCE

Ingredientes

3 xícaras (chá) de caldo de legumes

3 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a batata-doce em rodelas.

Leve ao fogo e cozinhe durante 20 minutos depois do início da fervura.

Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o sal e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.

Volte para a panela e aqueça a sopa em fogo brando.

Polvilhe a salsa e sirva com croûtons. Consuma esta sopa no mesmo dia do preparo.

Dica

Você pode substituir os croûtons por cubinhos de bacon frito.