SOPA DE ABÓBORA COM LENTILHA

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

400 g de abóbora em cubos

2 cenouras sem casca em cubos

Sal a gosto

1 litro de caldo de legumes

1 lata de lentilha em conserva

Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite. Refogue a cebola, a abóbora e a cenoura. Tempere com sal.

Junte, aos poucos, o caldo e cozinhe até os legumes ficarem macios.

Espere esfriar e bata no liquidificador. Volte à panela.

Ponha a lentilha e desligue o fogo ao ferver. Sirva com a cebolinha.