SUSHI CALIFÓRNIA

31/08/2012 10:01

 

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de gergelim branco

4 camarões grandes limpos

2 xícaras (chá) de água

4 tiras de atum fresquíssimo

4 folhas de cerca de 20cm de Nori tostado

4 xícaras (chá) de arroz para Sushi pronto

4 tiras de manga

4 tiras de pepino tipo japonês

1 colher (sopa) de Wasabi ralado ou em pó

Modo de Preparo:

Tostar o gergelim numa frigideira seca. Reservar. Tirar a tripinha da cabeça do camarão e espetar um palito no seu corpo para ficar reto ao cozinhar. Levar ao fogo com 1 xícara (chá) de água e ferver 5 minutos. Escorrer e esfriar. Levar o atum ao fogo com 1 xícara (chá) de água e ferver 2 minutos. Escorrer e esfriar. Sobre uma esteira de bambu, colocar a folha de Nori. Espalhar sobre ela o arroz e polvilhar o gergelim. Colocar uma tira de atum, uma de manga, uma de pepino, uma de camarão e um pouco de Wasabi. Enrolar como um rocambole com o auxílio da esteira de bambu. Com uma faca afiada, cortar os Sushi. Repetir a operação com todas as folhas de alga. Para dar um belo efeito visual ao prato, pode-se misturar o Sushi Califórnia com o Sushi tradicional.

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