TEMPURÁ UDON

Ingredientes

Caldo

2 conchas cheias de caldo de frango

2 colheres de chá de açúcar

1 pitadas de hondashi (tempero à base de peixe)

1 pacotes de glutamato monossódico

1 pitadas de sal

200 gramas de udon (massa japonesa a base de farinha) pré-cozido

Tempurá

Legumes e verduras a gosto (brócolis, couve-flor, cenoura, berinjela, abóbora e cebola)

2 camarões grandes

2 copos de água gelada

1 ovo

2 copos de farinha de trigo

Modo de preparo

Caldo

Misture o caldo de frango com todos os temperos acrescente o macarrão udon pré-cozido e deixe em fogo médio por cinco minutos. Reserve.

Tempurá

Corte os legumes em pequenos pedaços, passe na farinha de trigo. Faça o mesmo com os dois camarões inteiros e reserve.

Coloque a água gelada em um recipiente e quebre o ovo dentro, acrescente a farinha aos poucos misturando bem devagar com as mãos.

Não deixe que a farinha dissolva totalmente. Pegue os legumes e o camarão e mergulhe na massa, frite por três minutos em óleo aquecido em fogo médio (180º C).

Montagem

Em um bowl despeje o caldo e por cima coloque o camarão e os legumes. Sirva quente.