TIRAMISÚ 1

Ingredientes

Xarope:

100 ml de café

10 gramas de açúcar

10 ml de conhaque

Recheio:

200 gramas de biscoito champagne

200 gramas de queijo mascarpone

140 gramas de açúcar de confeiteiro

2 gemas

120 ml de creme de leite

ml de vinho do Porto

Ingredientes da cobertura:

50 gramas de chocolate em pó

Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

Bata bem as gemas com o açúcar de confeiteiro (pode bater com um fouet), adicione o vinho do Porto e bata mais um pouco. Adicione o queijo mascarpone e bata ligeiramente. Bata o creme de leite em chantilly e incorpore ao creme de gemas com mascarpone cuidadosamente.

Montagem:

Pincele o xarope nos biscoitos e cubra-os no fundo de uma travessa (ou de um aro sobre um prato ou mesmo taças de vidro, fica lindo).  Espalhe o creme sobre os biscoitos, peneire o chocolate com a canela sobre o creme. Repita a operação. Finalize com o creme e polvilhe abundantemente o chocolate com a canela. Refrigere por pelo menos 6 horas.