TORTA DE ABACAXI COM VINHO

07/09/2012 12:31

 

Ingredientes

200g ou &8532; de xícara de chá de confeitare neutra

200g ou 1 xícara de chá de creme de leite fresco

50ml ou ¼ de xícara de chá de vinho tinto seco

75ml ou &8531; de xícara de chá de suco de abacaxi concentrado

12g ou 1 colher de sopa de gelatina sem sabor

2 discos de massa folhada de 20 cm de circunferência

Geleia de uva para decorar a gosto

Modo de preparo

Bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly na batedeira.

No liquidificador bata o creme confeitare, o vinho tinto e o suco de abacaxi.

Em uma travessa coloque o creme do liquidificador e adicione o chantilly e mexa bem devagar.

Quando tudo estiver bem misturado coloque a gelatina já hidrata e aquecida aos poucos e mexa bem devagar.

Monte a torta em uma forma de fundo removível ou em um aro de 20 cm, coloque uma massa folhada, metade da mistura, outra massa e o restante da mistura.

Leve para a geladeira por 2 horas.

Desenforme e decore com a geleia de uva e fatias de abacaxi. 

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