TORTA DE RICOTA

07/09/2012 12:34

 

Ingredientes

1 pacote de biscoito Maria (200g)

1/2 xícara (chá) de margarina

Margarina para untar

Recheio:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

300g de ricota

1 xícara (chá) de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Raspas da casca de 1 limão

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de geleia de morango

2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Bata no liquidificador o biscoito até ficar triturado. Transfira para uma tigela e misture a margarina até ficar como uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 24cm untada, com a farofa de biscoito. Reserve. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata a gelatina e os outros ingredientes do recheio no liquidificador por 5 minutos e coloque na fôrma sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas. Misture a geléia de morango com o suco de limão. Reserve. Desenforme a torta e cubra com a mistura da geléia. Sirva. Se desejar, decore com raspas de limão.

Dica:

Se desejar, pode substituir a ricota por requeijão cremoso.

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