TORTA DIET DE LIMÃO

07/09/2012 12:35

 

Ingredientes

250g de ricota amassada

1 ovo

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento

1 pitada de sal

2 envelopes de açúcar diet

Margarina para untar

Recheio:

1 xícara (chá) leite desnatado

1 colher (sopa) de raspas de limão

6 envelopes de açúcar

1 colher (sopa) de maisena

2 gemas

1 colher (chá) de essência baunilha

Cobertura:

2 claras

4 envelopes de açúcar diet

1 colher (sopa) de suco de limão

Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

Misture bem os ingredientes até obter uma massa uniforme. Unte uma fôrma com fundo removível de 20cm de diâmetro e espalhe a massa com os dedos. Fure com um garfo e asse por 35 minutos. Leve os ingredientes do recheio ao fogo até obter um creme grosso, despeje sobre a massa já fria. Para a cobertura, bata as claras em neve e coloque aos poucos o açúcar diluído no suco de limão e as raspas de limão. Bata até formar um suspiro. Cubra o recheio e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

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