TORTA GELADA DE CAFÉ COM CHOCOLATE 1

07/09/2012 12:36

 

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

1 xícara de creme de leite fresco

1/3 xícara de conhaque

1/4 de xícara de água

1 xícara de (café) de café forte

6 colheres de chocolate em pó

l0 gemas

Modo de preparo:

Coloque em uma panela (pequena) o açúcar e a água, leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos sem mexer até que fique uma calda. Bata as gemas na batedeira em velocidade alta até ficar um creme. Acrescente aos poucos a calda batendo até ficar uma mistura grossa e deixe esfriar, depois acrescente o conhaque aos poucos mexendo com cuidado. Bata o creme de leite até que fique cremoso, mas não firme, junte o chocolate e o café forte e metade do creme de gemas, mexa cuidadosamente e junte o restante. Despeje em uma forma desmontável (tamanho médio) forrada com papel manteiga e cubra com papel alumínio deixe congelar pôr 24 horas e depois retire.

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