WAFFLE INTEGRAL

Ingredientes:

1 xícara de chá de Farinha de trigo (120g)

1 xícara de chá de Farinha de trigo integral (115g)

2 colheres de chá de fermento em pó (4g)

1 xícara de chá de açúcar (12g)

1/2 xícara de chá de aveia em flocos (45g)

1 e1/2 xícara de chá de leite intregral (360ml)

2 ovos (100g)

6 colheres de sopa de manteiga (72g)

Modo de preparo:

Peneire em uma tigela os dois tipos de Farinha de trigo com o fermento em pó, o açúcar e o sal. Misture a aveia e junte o leite, as gemas e a manteiga. Bata com um batedor manual por2 minutos ou até formar uma massa homogênea. Reserve. Coloque as claras na tigela da batedeira. Bata por3 minutos ou até obter picos firmes. Despeje sobre a massa e mexa com cuidado ou até ficar homogêneo. Esquente a frigideira ou aparelho elétrico próprio para waffle. Junte um pouco de massa, sem encher muito para não derramar. Feche a frigideira. Deixe por10 minutos ou até os waffles dourarem. Repita a operação até terminar a massa. Sirva quente acompanhado de requeijão, manteiga e geléia.